บทความจากเผยความลับ ! มาดูเคล็ดลับความอร่อยของ ''เฟรนช์ฟราย'' McDonald’s (มีคลิป)
- เผยความลับ ! มาดูเคล็ดลับความอร่อยของ ”เฟรนช์ฟราย” McDonald’s
เผยความลับ ! มาดูเคล็ดลับความอร่อยของ ”เฟรนช์ฟราย” McDonald’s
เป็นที่รู้กันว่า”เฟรนช์ฟราย”ของ McDonald’s นั้นมีความอร่อยและรสชาติไม่เหมือนใคร กินแล้วติดใจอยากกินอีก วันนี้เราจะมาดูเคล็ดลับความอร่อย ว่าเขามีวิธีการผลิตยังไงกัน โดยคนหลายคนคิดว่า เฟรนช์ฟราย McDonald’s ไม่ได้ผลิตมาจากมันฝรั่ง ทำให้ต้องเกิดการพิสูจน์ นายแกรนด์ อิมาฮาร่า จากรายการ MythBusters จึงเข้าไปพิสูจน์ด้วยตัวเองในโรงงานการผลิต โดยเขาพบว่า เฟรนช์ฟราย McDonald’s นั้นผลิตจากมันฝรั่งเเท้ๆที่คัดมาอย่างดี รวมกับส่วนผสมอีก 13 อย่าง !
ส่วนประกอบทั้งหมดของเฟรนช์ฟรายส์แมคโดนัลด์มีดังนี้
1.) มันฝรั่ง
2.) น้ำมันคาโนลา
3.) น้ำมันถั่วเหลือง
4.) น้ํามันถั่วเหลืองไฮโดรจีเนต
5.) กลิ่นเนื้อธรรมชาติ (Natural Beef Flavor)
6.) ธัญพืชไฮโดรไลซิส (Hydrolyzed Wheat)
7.) นมไฮโดรไลซิส (Hydrolyzed Mil)
8.) กรดซิตริก
9.) ไดเมทิลพอลิไซโลเซน (Dimethylpolysiloxane)
10.) น้ำตาลเด็กซ์โตรส (Dextrose)
11.) โซเดียม แอซิค ไพไรฟอสเฟต (Sodium Acid Pyrophosphate)
12.) เกลือ
13.) เทอร์ไทอารี บิวทิล ไฮโดรควิโนน (Tertiary-Butylhydroquinone – TBHQ)
14.) น้ำมันข้าวโพด
อย่างไรก็ตาม มีรายงานจากแมคโดนัลด์สหราชอาณาจักรระบุว่า “ส่วนผสมข้างต้นเป็นสูตรที่ใช้ในสหรัฐอเมริกา ไม่ใช่สูตรสำหรับสหราชอาณาจักร”
เฟรนซ์ฟรายส์ของสหราชอาณาจักรนั้นใช้ส่วนผสมแค่ มันฝรั่ง น้ำมันดอกทานตะวัน มันมันผักกาดก้านขาว น้ำตาลเด็กซ์โตรส และ เกลือ เท่านั้น โดยจะใส่เกลือตอนลูกค้าสั่ง และลูกค้าจะสั่งโดยไม่ใส่เกลือก็ได้
นายแกรนด์ อิมาฮาร่า ได้ใช้วิศวกรรมผันกลับ (Reverse Engineering)
เพื่ออธิบายกระบวนการผลิตเฟรนช์ฟรายส์ โดยดูย้อนจากร้านสาขาแมคโดนัลด์กลับไปหาไร่มัน ทำให้เราได้เข้าใจง่ายขึ้น
ที่มา Metro.co.uk
เรียบเรียงโดย Nungchill.com
ที่มาเผยความลับ ! มาดูเคล็ดลับความอร่อยของ ''เฟรนช์ฟราย'' McDonald’s (มีคลิป)
0 ความคิดเห็น :
แสดงความคิดเห็น